Repas des fêtes 2019/2020

MENU CARTE DES FETES 2019/20
Entrée/ Poisson ou Viande/ Fromage/ Dessert 55€
Poisson/ Viande/ Fromage/ Dessert………65€
Entré/ Poisson/ Viande/ Fromage/ Dessert………75€


Amuse -bouche
Velouté de Cerfeuil tubéreux/maquereau au chalumeau/peau grillée et séchée

Entrée
Foie gras de Canard marbré/ chutney poire chicorée

Poisson
Raviole ouverte de courge/ sauge croustillante/
Saint-Jacques rôties/ bouillon fumé au parmesan

Viande
Supreme de Pintade chaponnée/ toast d’abats
Céleri au four et châtaignes à la braise/ pommes grenailles
Sauce Dolce Forte

Fromages

Dessert
Dôme meringué, glace gianduja et son cœur de ganache chocolat au caramel demi-sel

Mignardises et chocolats