menu-carte PÂQUES 2019

 


Autour de Pâques et de l’agneau

45€

Amuse-bouche

Salade de ris d’agneau braisés aux copeaux de foie gras
ou
Lotte rôtie aux asperges vertes, mousseline citronnée

 

Trilogie d’agneau
Côtelette / brochette de gigot / filet,
jus de cuisson
ou
Cœur de filet de bœuf « Or Rouge »

 

Dégustation de fromages

 

Autour de la Garriguette

Le Vacherin / le Fraisier / la Feuillantine